“17”和菠萝，，，，，，这俩词放一块儿，，，，，，乍一看有点摸不着思想。。。。。。但你要是时时刷短视频或者游菜市场，，，，，，或许已经见过有人拿着菠萝，，，，，，嘴里想叨着“十七、十七”。。。。。。别误会，，，，，，这不是什么记号，，，，，，也不是菜贩子发现的加密计价方式，，，，，，它其实是个挺有意思的幼梗，，，，，，也是这几年厨房里偷偷盛行起来的一种新玩法。。。。。。

先说这个梗是怎么回事。。。。。。网上有人把菠萝当成一种“尝试资料”，，，，，，用分歧的方式怯注泡、烤、甚至是冻，，，，，，而跋文录下前后味路的变动。。。。。。而“17」剽个数字，，，，，，最早出自一个视频博主，，，，，，他拿盐水泡菠萝，，，，，，掐着表只泡了17秒，，，，，，配文是“17秒，，，，，，刚刚好”。。。。。。按理说，，，，，，泡菠萝至少得半幼时，，，，，，17秒底子不够，，，，，，这显著是个玩笑，，，，，，了局评论区反而炸了，，，，，，各人纷纷仿照，，，，，，还真的有人试了，，，，，，说口感的确不一样——由于底子没泡透，，，，，，酸得人龇牙咧嘴，，，，，，反而成了影象点。。。。。。就这么着，，，，，，“17”就成了菠萝圈的一个专属隐语，，，，，，意思是：别较真，，，，，，图个乐。。。。。。

但你要是顺着这个梗往深了挖，，，，，，会发现菠萝的做法远比设想中丰硕得多。。。。。。咱中国人吃菠萝，，，，，，最常见的路子就是泡盐水。。。。。。盐水能去掉一部门菠萝蛋白酶，，，，，，让舌头不那么麻。。。。。。这一步的确有效，，，，，，但要说多讲求，，，，，，其实也谈不上。。。。。。真正的内行，，，，，，早就不满足于盐水这一招了。。。。。。?好比用啤酒泡，，，，，，菠萝的甜和麦芽香一结合，，，，，，那股子鲜劲儿直冲天灵盖；；；；；；；；再好比用话梅水泡，，，，，，酸上加酸，，，，，，但菠萝的甜反而被衬得更立体，，，，，，吃完嘴里回甘出格长，，，，，，比单啃一块菠萝有意思多了。。。。。。

再说说烤菠萝。。。。。。好多人一听到菠萝要下锅，，，，，，第一反映是“阴郁操持”。。。。。。但你要是吃过一次炭火烤菠萝，，，，，，或许就回不去了。。。。。。高温一逼，，，，，，水分收干，，，，，，糖分焦化，，，，，，菠萝的酸被驯服得服帖服帖，，，，，，只剩下一股浓郁的果香和焦糖味。。。。。。撒上一点辣椒粉和盐，，，，，，咸甜辣三样在嘴里打架又融洽，，，，，，那种档次感，，，，，，真的不是新鲜菠萝能给的。。。。。。?放在烤箱里也行，，，，，，不外炭火和烤架那种烟熏气，，，，，，是烤箱代替不了的。。。。。。有人管这接装菠萝的第二次性命”，，，，，，我感触不算夸大。。。。。。

还有一个冷门但出格妙的服法，，，，，，是菠萝炒饭。。。。。。别急着划走，，，，，，这玩意儿正宗做法是隔夜饭、鸡蛋、虾仁、香肠，，，，，，表加菠萝丁和菠萝汁。。。。。。炒的时辰，，，，，，菠萝汁会被米饭吸进去，，，，，，每一粒米都带着果香，，，，，，并且不会腻。。。。。。关键是那个挖空的菠萝壳，，，，，，洗干净了当碗用，，，，，，上桌那一瞬间，，，，，，直接氛围感拉满。。。。。。?家里来客人了，，，，，，端出这么一路，，，，，，比啥硬菜都吸睛。。。。。。

说到选菠萝，，，，，，这里头也有蹊径。。。。。。?市面上的菠萝，，，，，，海南的甜，，，，，，徐闻的香，，，，，，台农的细。。。。。。你要是自己吃，，，，，，挑那种手感沉甸甸的，，，，，，注明水分足。。。。。。叶子要绿，，，，，，底部要干爽，，，，，，按一下鳞片有弹性但不软塌，，，，，，这种就差不多到了最佳状态。。。。。。别一味挑黄的，，，，，，有些全黄的那衷熹实放过甚了，，，，，，甜是甜，，，，，，但果肉会发绵，，，，，，少了脆劲儿。。。。。。

说到底，，，，，，“17”也好，，，，，，菠萝的各类花式服法也好，，，，，，性质上都是各人在清淡生涯里找点乐子。。。。。。一个数字梗能传开，，，，，，不是由于数字自身多有意思，，，，，，而是由于各人一路玩了、试了、分享了，，，，，，它就成了一种幼圈子里的默契。。。。。。吃个菠萝而已，，，，，，不用正襟端坐，，，，，，也不用钻研什么专业尺度。。。。。。酸了就蘸点盐，，，，，，甜了就多咬两口，，，，，，想整活儿就学那些博主泡个17秒试试。。。。。。

归正，，，，，，舌头是你的，，，，，，开心最沉要。。。。。。